2022/9/23(金) 台風・大雨
なんとなく体調不良なときこそ・・・
美容健康スープをつくる／セロリとケールのチキンスープ
台風がきていたり、雨の時は体がだるくなるタイプです。
朝起きれず昼までごろごろだらだら・・一日が半分になってしまってもったいない。
そんな時は美容健康スープを作って充実した一日を送ったつもりにします(⌒∇⌒)
効能：
＜ケール＞ スーパーフード
食物繊維 / 7種類のビタミン / 5種類のミネラル / 抗酸化成分など57種類もの栄養素
マグネシウム・・睡眠ホルモン /血中のストレスホルモンの減少
ポリフェノール・・・抗酸化、肌の老化に影響する活性酸素を除去する
ルテイン・・・目の疲れ
＜セロリ＞
ビタミンC・・・コラーゲンの生成/ シミ・ソバカス
ビタミンE・・・冷え症の改善/免疫力/むくみ予防
セロリの強い香りにはストレスの改善や鎮痛効果、自律神経の乱れを改善する効果もあるようです
＜ショウガ＞
辛味成分に血行を促進/抗菌作用や抗酸化作用、血中コレステロールの改善効果
＜鶏むね肉＞
イミダゾールジペプチド・・・筋肉を守り疲労の軽減に働きかける抗疲労作用
たんぱく質・・・三大栄養素のひとつ。健康な髪や爪、肌などの形成、筋肉量や免疫力アップに
ビタミンK・・・骨や歯の形成に必要なカルシウムの吸収を促す
ビタミンB6・・・免疫細胞の強化や赤血球の形成、身体の栄養素をエネルギーや細胞に変換する働き（貧血、肌荒れ）
材料 【４～５食分】
鶏むね肉 ・・・ １パック 小さめに切ってあるものが楽
ケール・・・数枚～すきなだけ
ブロッコリー ・・・ 1つ
セロリ葉付き ・・・ 1本
にんじん ・・・ 1本
玉ねぎ ・・・ 1個
しめじ ・・・ 1パック
しょうが（チューブ入りでない生ショウガ） ・・・ すきなだけ＞細かく刻む
にんにく（チューブ入りでないニンニク） ・・・ すきなだけ＞細かく刻む
水 ・・・ 300～400cc
塩・コショウ・コンソメ ・・・ 少々・味を見ながら調整！
体調も良くなるしとてもおすすめなのですが、難点が一つ。セロリにケールって、煮込んでしまうと色がきれいでなくなってしまうんです。気になる方は、セロリとケールの葉の部分は食べる直前に入れてさらっと温める程度にすると見た目も美しいスープになりますョ～
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